2월 요리 프로그램에서는 과일찹쌀떡을 만들어봤습니다.
팥을 직접 삶아서 달지 않은 앙금을 만들고, 찹쌀가루를 익반죽해서 말랑말랑한 찹쌀떡을 만들었습니다.
새콤달콤 맛있는 딸기 위에 팥앙금을 얇게 감싸고, 그 위에 찹쌀떡을 얇게 감싸서 전분가루를 묻히면 완성~!
시연할 때 보기에는 쉬워보이는 작업이었는데 막상 만들어보려니 딸기에 팥앙금이 잘 달라붙지 않았고,
찹쌀떡은 더 붙이기 어려워서 정말 어려운 작업이었답니다.
그래도 포기하지 않고 여러 번 도전해서 끝까지 완성했습니다. ^^
사진에는 둥근 과일찹쌀떡 모양만 보이지만 떡의 중간을 갈라보니 먹음직스러운 딸기 단면이 보이고
수제 팥앙금과 쫄깃쫄깃한 찹쌀떡까지 아주 환상적인 맛이었습니다.